儿童缺乏维生素可能表现出多种症状，以下是一些常见的表现：
1. 成长发育迟缓：维生素是支持儿童正常生长发育所必需的营养物质，缺乏维生素可能导致儿童身体发育受阻。
2. 贫血：维生素B12、叶酸和铁贫血是儿童中常见的营养不良症状，可能导致贫血。
3. 骨骼问题：维生素D缺乏可能导致儿童骨质疏松，影响骨骼健康和正常发育。
4. 免疫系统问题：维生素A、C、D等维生素的缺乏可能导致儿童免疫系统功能下降，增加感染的风险。
5. 眼睛问题：维生素A缺乏可能导致儿童夜盲症，影响视力健康。
6. 神经系统问题：维生素B族缺乏可能导致儿童神经系统问题，如神经痛或运动障碍症状。
7. 消化问题：维生素B族和维生素C的缺乏可能引起儿童消化问题，如食欲不振、腹泻或便秘等。
8. 性格改变：缺乏维生素D可能会对儿童情绪和行为产生影响，导致情绪不稳定、易激动等问题。
9. 皮肤问题：维生素C和维生素A缺乏可能导致儿童皮肤问题，如干燥、角化症等。
10. 缺乏活力：总体而言，维生素缺乏可能导致儿童整体活力不足，表现为疲劳、虚弱等症状。
以上症状可能并非绝对，也可能受到其他因素的影响。如果您担心孩子缺乏某种维生素，建议向医生或营养师咨询，进行相关检测以明确情况，并根据专业人士的建议进行合适的干预和补充。